Kolakakor som uppmuntrande medicin

Antar att ingen missat att det snöat lite här och var i Sverige, det såkallade snökaoset har varit på varenda löpsedel den senaste veckan. Om nu 10 cm snö är ett snökaos, vad är då 50 cm snö? Tror vi svenskar har missat att vi bor i ett land där det faktiskt kommer snö på vintern, det hör liksom till och är inget häpnadsväckande direkt. Varje år verkar vi dock bli lika lamslagna, vart är våra snöplogar? Vart är vårt grus? Oj behöver man vinterdäck så här års? Oj är man tvungen att köra lite tidigare hemifrån för att komma fram i tid? Sedan går alla runt och surar och försöker hitta syndabockar för inte är det vårt fel, nej nej. SJ skyller på banverket som skyller på regeringen som skyller på SJ som skyller på banverket som skyller på regeringen som skyller på..... osv.

I tisdags kom den muffinsbakande flygfraktschauffören för att hämta godset här på jobbet och hade mungiporna nere vid knäskålarna ungefär. Det hade som sagt snöat och han hade kört fast med lastbilen 4 gånger under dagen. Nackdelen med att vara sist på hans runda är att han brukar vara som deppigast då, han har varit runt i hela staden innan oss så det är vi som får höra allt som gått fel under dagen. Börjar tröttna lite på alla sura miner och bestämde mig för att han nog kunde behöva lite uppmuntran. Dessutom var det liksom tid att bjuda igen för de goda muffinsen jag fick för några veckor sedan. Så jag tänkte att lite goda kolakakor nog kunde få honom på bättre humör och som en liten pik fick han även en litet käckt meddelande.

Bestämde mig för att göra kolakakor i storlek XXXL vilket innebar att receptet som skulle ge 40-50 kakor i stället gav 12 kakor. Enda krånglet var sedan att hitta en burk som de långa kakorna gick ned i, vilket visade sig vara enklare sagt än gjort.

KOLAKAKOR XXXL

12 st stora kakor

100 g smör
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk sirap
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Låt smöret bli rumstempererat. Blanda alla ingredienser till en formbar smet. Rulla och platta ut degen till en lång bred längd på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Snitta längden diagonalt med en vass kniv medans den fortfarande är varma. Låt svalna.

20 cm långa kolakakor.

Försök till snygg förpackning.

Upphottad etikettlåda får duga som kakburk.

Ett litet pikande meddelande som förhoppningsvis gör att Märketts lageransvarig slipper sura chaufförsminer i framtiden.

Dags att dra i gång igen...

Nej nu får det allt vara dags att börja baka igen, har svår surdegsabstinens. Inte blev det bättre av att systern tyckte att jag skulle komma hem till henne och baka surdegsbröd någon helg. Perfekt sätt för att kunna få utlopp för sin bakiver när man bakar åt någon annan, dessto fler att mätta dessto mer får man baka :). Kanske finns fler som vill ha besök av mig och min surdegsgrund någon helg? I vilket fall i kväll så blir det allt till att starta en ny rågsurdeggrund!

Så nu och ett tag framöver heter väl bloggen Bageri Boderås om allt skall vara korrekt, sedan får vi se vart jag och surdegen flyttar.

Present från bakemyday

Här finns Mattias inlägg om mitt paket som jag nämde i föregående inlägg:

http://bakemyday.se/?p=1078&cpage=1#comment-491

Ojoj alla borde han män som bakar åt dem när de blivit dumpade.

Kakor med flygfrakt och post

Misstänker att det inte kommer bli så mycket bakat den närmsta tiden, har nyligen blivit dumpad och är på gång att flytta inom det snaraste. Allt för mycket att tänka på.... Allt för mycket att fixa....Bakningen får nog stå tillbaka ytterliggare någon dag. Vilken tur att det då finns andra människor som denna veckan fått mig på lite bättre humör genom att leverera kakor till mig.

Först ut var flygfraktchauffören. Jag arbetar som lageransvarig och träffar dagligen många trevliga chaufförer som kommer för att hämta och lämna gods till mig. På eftermiddagen får jag dagligen besök av flygfrakt som kommer för att hämta gods som skall spridas över världen med UPS. I tisdags ringde en lite smått stressad chaufför som undrade om han behövde komma och hämta gods, han var väldigt försenad och ville inte åka i onödan om det inte fanns något gods att hämta. Något gods fanns inte så jag sa att det var ok att bara passera oss fast jag tillade lite snyggt att det kanske är bäst att han tar med sig en liten present som kompensation dagen efter för annars kanske jag fixar till en liten sändning så att han måste stanna ändå. "Ok jag får väl baka något till dig i kväll då" svarade han. Trodde kanske inte riktigt på hans ord men var ändå lite smått nyfiken på om det skulle dyka upp något dagen efter. På onsdagen kom en lite skamsen chaufför som ursäktade sig med att han inte varit hemma förrän halv elva dagen innan så det hade inte blivit någon bakning. Dagen efter skulle det däremot dyka upp muffins. Mycket riktigt på torsdag eftermiddag fick jag inte bara etikettleveranser utan även en leverans av 5 st muffins med citron- och limesmak. Mums! Fick dessutom en trevlig fikastund med en allt annat än stressad chaufför. Mer sådant åt Sveriges lageransvariga! Tror jag skall börja ställa liknande krav på de andra chaufförerna också :).

Inte nog med muffinsen idag dök det upp ytterliggare en leverans, denna gång med posten. Ett litet fint paket med utsökt innehåll från Mattias på bakemyday. Har ni inte besökt hans blogg så måste ni göra det, en mer kreativ bakare har jag inte sett! Tusen tack Mattias detta paket värmde verkligen mitt hjärta.

Kan man bli annat än glad när man hittar sånt här i brevlådan?

Vad kan det vara? Vad kan det vara?

Helt utsökta vaniljkakor med bifogat meddelande.

Tänk så lätt det kan vara att glädja någon. När jag landat efter flytt och kärleksbekymmer tror jag bestämt att jag får fixa till ett antal ätbara paket att dela ut till utvalda personer som hjälper och stöttar mig. Mer kakor i fina lådor åt folket!

Ugnspannkaka med äpple

Passade på att ta vara på lite fallfrukt igår och göra en ungspannkaka fylld med äppelklyftor. Blev väldigt fräscht och gott och passade utmärkt som kvällsmat. Behövdes ingen sylt till men skulle kunna tänka mig att en klick keso till skulle kunnat vara gott. Jag får alltid göra en halv sats extra av ugnspannkakssmet för att fylla min långpanna som är betydligt större än de 30x40 cm som recepten oftast är anpassade till. Receptet nedan är just anpassat för en lite större långpanna.

UGNSPANNKAKA MED ÄPPLE

7 ägg
12 dl mjölk
7 dl mjöl
1 tsk salt
2 msk socker
6-7 små syrliga äpplen

Socker+kanel att strö över pannkakan.

Sätt ugnen på 225 grader. Knäck äggen i en bunke och vispa upp dem lätt. Tillsätt mjölet, saltet, sockret och hälften av mjölken. Rör till en slät smet och vispa sedan i resten av mjölken. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Häll smeten i en smord långpanna och strö över äppelklyftorna. Grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter tills pannkakan fått fin färg. Ta ut pannkakan och strö över socker och kanel medans pannkakan fortfarande är varm.

En hybrid mellan äppelkaka och ugnspannkaka!

Rösta på Qvick som årets häst

Qvick är med och tävlar om att bli årets häst. Tryck på loggan nedan och stöd honom med din röst!

Äppelkladdkaka

I bland blir det verkligen som i seriestrippar för mig när jag får en bra idé, det känns verkligen som det tänds en lampa. Det bästa/värsta är dock att lampeländet vägrar slockna innan jag testat idén. Så var det härom kvällen när idén om äppelkladdkakan föddes, den vägrade ge med sig och till sist så fann jag mig själv irrande ute i trädgården med pannlampa sökandes efter äpplen. Äpplena blev bärgade och framåt nio kunde jag smaka på min kreation som blev väldigt lyckad, en härlig blandning av kladdkaka och äppelkaka. Lite sött och lite syrligt på samma gång. Jag åt den ljummen på kvällen men sambon som åt upp sista biten dagen efter sa att den var nästan bättre kylskåpskall.

ÄPPELKLADDKAKA FRÅN BOESTORP

1 rund kaka

2 ägg
3 dl socker
125 g smör
2,5 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
2 st syrliga små äpplen eller 1 större äpple

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Rör samman ägg och socker och tillsätt det varma smälta smöret.
3. Blanda i vetemjöl och vaniljsocker och rör till en slät smet. Riv äpplena och rör ned rivet i smeten.
4. Häll smeten i en smord och bröad form.
5. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kakan skall fortfarande vara lite kladdig i mitten när den är klar.

Kladdig mitt, söt smak och knaprig kant, en helt perfekt kladdkaka!

En perfekt kombo mellan sött och syrligt!

Med detta bidrag är jag med och tävlar om månadens blogg på http://matfeed.se/.