Bageri Boestorp: Kolakakor som uppmuntrande medicin

Antar att ingen missat att det snöat lite här och var i Sverige, det såkallade snökaoset har varit på varenda löpsedel den senaste veckan. Om nu 10 cm snö är ett snökaos, vad är då 50 cm snö? Tror vi svenskar har missat att vi bor i ett land där det faktiskt kommer snö på vintern, det hör liksom till och är inget häpnadsväckande direkt. Varje år verkar vi dock bli lika lamslagna, vart är våra snöplogar? Vart är vårt grus? Oj behöver man vinterdäck så här års? Oj är man tvungen att köra lite tidigare hemifrån för att komma fram i tid? Sedan går alla runt och surar och försöker hitta syndabockar för inte är det vårt fel, nej nej. SJ skyller på banverket som skyller på regeringen som skyller på SJ som skyller på banverket som skyller på regeringen som skyller på..... osv.

I tisdags kom den muffinsbakande flygfraktschauffören för att hämta godset här på jobbet och hade mungiporna nere vid knäskålarna ungefär. Det hade som sagt snöat och han hade kört fast med lastbilen 4 gånger under dagen. Nackdelen med att vara sist på hans runda är att han brukar vara som deppigast då, han har varit runt i hela staden innan oss så det är vi som får höra allt som gått fel under dagen. Börjar tröttna lite på alla sura miner och bestämde mig för att han nog kunde behöva lite uppmuntran. Dessutom var det liksom tid att bjuda igen för de goda muffinsen jag fick för några veckor sedan. Så jag tänkte att lite goda kolakakor nog kunde få honom på bättre humör och som en liten pik fick han även en litet käckt meddelande.

Bestämde mig för att göra kolakakor i storlek XXXL vilket innebar att receptet som skulle ge 40-50 kakor i stället gav 12 kakor. Enda krånglet var sedan att hitta en burk som de långa kakorna gick ned i, vilket visade sig vara enklare sagt än gjort.

KOLAKAKOR XXXL

12 st stora kakor

100 g smör
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 msk sirap
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Låt smöret bli rumstempererat. Blanda alla ingredienser till en formbar smet. Rulla och platta ut degen till en lång bred längd på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Snitta längden diagonalt med en vass kniv medans den fortfarande är varma. Låt svalna.