måndagen den 26:e november 2012

Ljuslila frallor med vinbär och blåbär

Egentligen kan receptet till de här frallorna göras väldigt kort... Gå till ICA och köp en styck juiceflaska och ett paket jäst. Gå hem igen. Öppna skafferiskåpet och ta fram alla slattar som blivit över och behöver rensas bort. Blanda allt till en fin deg och baka ut ett gäng frallor med mystisk färg på. Ät om du vågar... Det var i alla fall så det gick till när det blev skåprens med frallor som resultat idag.

LJUSLILA FRALLOR MED VINBÄR, BLÅBÄR, SOLROS, DINKEL, GRAHAM OCH SESAM

50 g jäst
2 dl ljummet vatten
2 tsk salt
0,5 dl olja
380 ml Juice av blåbär och vinbär (Brämhults)
1 dl solroskärnor
2 dl dinkelflingor
1 dl grahamsmjöl
1 liter vetemjöl special

Uppvispat ägg
Blått sesamfrö

Smula ned jästen i en bunke och lös upp den med det ljumma vattnet. Tillsätt salt, olja och juice och rör till en slät degvätska. Rör ned solroskärnor, dinkelflingor och grahamsmjöl. Arbeta in vetemjöl tills du får en slät deg som släpper bunkens kanter. Strö över lite mjöl och låt jäsa i cirka 45 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ihop den. Dela degen i 15 bitar som rullas till runda bullar och läggs på bakpappersklädd plåt. Pensla bullarna med ägg och strö över sesamfrö. Låt jäsa i cirka 30 min. Värm ugnen till 225 grader,

Grädda frallorna mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. Låt svalna på galler.

Lila mystika varelser...


....med mjukt och saftigt inkråm.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar